た　ま　ゆ　ら　

パンのこと
原材料のこと
リベイクのこと

●パンのこと

パンは焼きたてが一番！
パンを常温保存すると、時間経過と共に、水分が蒸発し、デンプンの劣化が始まります。
焼成後数時間前後ぱんが完成後冷凍しているので
解凍していつでもおいしい状態に戻せます。

冷凍販売は必要量を随時製造後、冷凍保管して、フードロス削減と真摯に向き合い、包装に適した冷凍耐性を持った専用袋を使用しています。

●原材料のこと

たまゆらのまるぱんは素材の香りと旨味を引き出すシンプルな配合で作りました。

自然栽培自家小麦があるときはうちの小麦で販売しています。
現在は国産小麦を使用しております。自然栽培で育てている豆の粉末、ウコン、ご近所さんの天然塩など地元のもの、旬のもの、国産のもの、季節や収穫量や農作業により変動性ですが安心して食べてもらえるように食材にこだわりを持っています。
バターの時もあれば、米油の時もオリーブオイルの時もココナツを使用するときもあります。
糖も甜菜糖、黒糖、キビ糖、メープルシロップなども使用します

その日その時の美味しいを日々目指しています。

●リベイクのこと

解凍せずに食べる場合はオーブンを余熱でカンカンに温め
180〜190° ５分ほど、あとは余熱で焼きたてぱんに。
各自家電の調節でお願いします。

30分から１時間ほど自然解凍した場合は
カンカンに温めたオーブンに170前後で数分＋余熱で焼きたてぱんに。

自然解凍でも美味しくいただけます。

注　電子レンジでチンするとふんわり蒸しパンのようになりますが
ほんの少しやりすぎるだけで水分が蒸発し、硬くなってしまうので
お勧めしていません。

ご注文から発送までは早くて2日から5日ほどいただいております。

パンも野菜も商品の数がまだまだ少ないですがよろしくお願いします。

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